Zutaten: (für 4 Personen)
4 reife Avokados
Saft von 1 Limette
1/2 Knoblauchzehe
1/2 Bund Schnittlauch
5 Stiele Koriander
2 Stiele Glatte Petersilie
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Avokados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale entfernen und
in einer großen Schüssel mit einem Kartoffelstampfer grob pürrieren. Die Kräuter ganz fein hacken, gepressten Knoblauch und Limettensaft zugeben. Mit reichlich Salz und Pfeffer würzen.
Serviert wird mit Tortilla-Chips, Knoblauch-Brot oder Gemüse-Sticks als Vorspeise, eignet sich aber auch als Beilage zu gebratenen Fleischgerichten.
