Zutaten: (für 4 Personen)
2 Papayas
2 Lauchzwiebel
150g Shrimps
1 TL Senf
3 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1-2 TL Zucker
6 TL feines Salatöl
1/2 Bund Brunnenkresse
 

Zubereitung:
Halbierte Papayas entkernen und Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben und fein würfeln.
Senf mit Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Marinade zubereiten.
In Ringe geschnittene Lauchzwiebeln mit den Shrimps und gezupften Brunnenkresse-Blättern darin vermischen.
Papaya-Würfel vorsichtig drunterheben und in die Papayahälften füllen.