Zutaten: (für 4 Personen)
2 Squash
250g Rindergehacktes
50g Räucherspeck
3 Lauchzwiebel
1 Knoblauchzehe
2 TL Tomatenmark
50ml Rotwein
1 Brötchen
Salz, Pfeffer
2-3 Zweige Majoran
 

Zubereitung:
Vom Squash Deckel abschneiden und mit einem Löffel Kerne und Fasern entfernen.
Speck samt Lauchzwiebel und Knoblauch in einer Pfanne ausbraten.
Darin das Gehackte braten. Mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und dem Majoran würzen und mit Rotwein ablöschen.
Dies mit dem eingeweichten Brötchen vermischen und in die Squash füllen.
Den Deckel auflegen, den Squash in gefettete Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 45 Minuten garen.
Den gefüllten Squash entweder in Scheiben geschnitten oder geviertelt servieren.